Kolak pisang adalah salah satu menu berbuka puasa yang cukup terkenal dan diminati terutama di bulan Ramadan.
Kolak pisang yang menjadi kuliner khas ketika bulan Ramadan ini ternyata dapat disajikan dengan berbagai macam bahan tambahan lainnya, yang pastinya membuat kolak pisang semakin enak. Berikut Resep Kolak Pisang dengan aneka pendamping adalah:
- Kolak Pisang Dengan Kolang Kaling
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang tanduk, kupas dan potong-potong sesuai selera
- ¼ kg kolang kaling
- 200 gram gula aren, disisir halus
- 50 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- Sejumput garam
- 70 ml santan instan
- 700 ml air
- 2 sdm tepung maizena, lalu larutkan dengan sedikit air
- 1 sdt Vanili
Cara membuat:
- Pertama siapkan panci dan masukkan air lalu masak air hingga mendidih. Tambahkan gula aren dan masak hingga larut. Kemudian kita saring air tersebut.
- Setelah itu masukkan gula pasir, daun pandan dan kolang kaling pada air gula aren. Masak hingga air mendidih, jika sudah mendidih kemudian masukkan pisang tanduk yang telah dipotong-potong.
- Kemudian masak dan biarkan mendidih, jika muncul buih-buih pada diatasnya, ambil buih-buih tersebut dan buang. Tunggu hingga pisang matang, jika sudah matang tambahkan santan. Aduk hingga tercampur rata secara perlahan jangan sampai santan pecah.
- Setelah itu masukkan vanili, garam dan larutan tepung maizena masak hingga mendidih dan mengental. Jika sudah mengental matikan api.
- Siapkan mangkuk kecil dan sajikan selagi hangat.
- Kolak pisang dengan kolang kaling siap disantap.
- Kolak Pisang dengan Labu
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang tanduk, kupas dan dipotong-potong
- ½ kg labu kupas, potong dadu sesuai selera
- ¼ kg gula aren, sisir halus
- 300 ml santan kental
- 850 ml air
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 cm kayu manis
- 5 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Siapkan panci dan isi dengan air. Lalu masak air hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih masukkan gula aren, garam, kayu manis dan daun pandan. Aduk hingga semua tercampur.
- Jika sudah mendidih masukkan pisang tanduk yang sudah dipotong, masak hingga pisang empuk dan matang.
- Kemudian masukkan labu yang sudah dipotong dadu, kecilkan api. Masak hingga labu matang dan empuk. Tambahkan santan dan aduk hingga semua tercampur sampai air mendidih.
- Sajikan kolak pisang dengan labu selagi hangat. Atau juga dapat disajikan dengan tambahn es batu agar terasa lebih segar dan nikmat.
- Kolak Pisang Dengan Singkong
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang kepok kuning, kupas dan potong sesuai selera
- 150 gram singkong, potong kecil-kecil
- 60 ml santan instan
- 2 keping gula aren
- 2 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 500 ml air
Cara membuat:
- Pertama siapkan panci da nisi dengan air, lalu masak hingga mendidih.
- Tambahkan gula aren, gula pasir dan daun pandan, masak hingga semua bahan tercampur dan larut.
- Kemudian masukkan pisang dan singkong yang sudah dipotong-potong, masak hingga keduanya matang dan empuk.
- Masukkan santan, aduk secara perlahan dan jangan sampai santan pecah.
- Coba kolak dan koreksi rasa, lalu jika dirasa sudah pas dan enak matikan api.
- Siapkan wadah atau mangkuk kecil dan tuangkan kolak.
- Kolak pisang dengan singkong siap disantap.