Sebagai negara maritim, stok ikan yang ada di nusantara amat sangat beraneka ragam, baik untuk ikan tawar ataupun ikan laut. Menjadi hal yang wajar jika pemerintah menyarankan untuk mengkonsumsi ikan setiap hari.
Tidak hanya enak saja, ikan juga memberikan banyak khasiat untuk tubuh manusia. Karena ikan adalah salah satu sumber makanan yang mengandung protein tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh manusia.
Nutrisi yang terkandung dalam ikan, adalah asam lemak omega-3 DHA dan juga EPA.
Berikut ini ada sejumlah resep olahan ikan tongkol yang dapat anda olah untuk keluarga dirumah agar tidak merasa bosan seperti yang dilansir oleh aplikasi masak Yummy.
- Tongkol bumbu kuning.
Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat Tongkol bumbu kuning:
- tongkol segar ukuran sedang sejumlah 1 ekor
- air sejumlah 300 ml
- minyak goreng sejumlah 5 sdm
- daun kemangi sejumlah 2 ikat
- tomat merah sejumlah 1 buah
- serai geprek sejumlah 1 batang
- lengkuas geprek sejumlah 1 ruas
- daun salam sejumlah 2 lembar
- daun jeruk sejumlah 3 lembar
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus yang diperlukan untuk membuat Tongkol bumbu kuning:
- bawang merah sejumlah 4 siung
- bawang putih sejumlah 3 siung
- kemiri sejumlah 2 butir
- jahe sejumlah 1,5 ruas
- kunyit sejumlah 1,5 ruas
- lada secukupnya
Cara untuk membuat Tongkol bumbu kuning:
- Untuk langkah pertama cuci bersihkan tongkol terlebih dahulu, dan juga semua bahan yang akan dipakai.
- Potong tongkol dengan ketebalan sekitar 3 cm dan lumuri dengan menggunakan perasan air jeruk nipis biarkan sekitar 5 hingga 10 menit, cuci lalu goreng hingga berubah warna menjadi kekuningan. Sisihkan
- Tumis bumbu yang sebelumnya telah dihaluskan. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan juga daun jeruk. Jika sudah tercium aroma wangi tambahkan air secukupnya dan juga ikan tongkol
- Aduk hingga tercampur dengan merata lalu tambahkan tomat beserta garam, gula pasir, dan juga kaldu secukupnya
- Masukan kemangi aduk sebentar, angkat dan lalu sajikan.
- Tongkol cabai hijau.
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tongkol cabai hijau:
- ikan tongkol ukuran sedang sebanyak 3 ekor
- bawang merah sebanyak 5 butir
- bawang putih sebanyak 3 siung
- cabai hijau sebanyak 10 buah
- cabai rawit hijau sebanyak 10 buah
- tomat hijau sebanyak 3 buah
- jahe sebanyak 2 cm
- daun salam sebanyak 2 lembar
- lengkuas sebanyak 2 cm
- kecap manis sebanyak 1 sdm
- garam sebanyak 1/2 sdt
- air sebanyak 1/2 gelas
- minyak goreng secukupnya
Cara untuk membuat Tongkol cabai hijau:
- Untuk tahap pertama cuci ikan tongkol terlebih dahulu, kemudian goreng hingga hampir kering, lalu angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dan juga bawang merah hingga mengeluarkan aroma harum, tambahkan cabai rawit hijau, cabai hijau, lengkuas, daun salam, dan juga jahe iris, aduk hingga layu.
- Masukan air secukupnya, bumbui dengan menggunakan kecap manis dan juga garam.
- Tambahkan irisan tomat hijau dan juga ikan goreng, masak sesaat sampai tomat layu dan juga bumbu meresap kedalam ikan.
- Angkat dan hidangkan dengan menggunakan nasi hangat.