Siapa yang tidak kenal dengan buah kedongdong? Buah yang khas dengan kulit kecokelatan dan rasa yang sedikit asam ini memang menjadi salah satu buah favorit masyarakat Indonesia. Namun, tahukah Anda bahwa kedongdong juga bisa diolah menjadi manisan yang sangat lezat dan segar? Manisan kedongdong merupakan sajian tradisional yang patut untuk dicoba dan dinikmati.
Dengan perpaduan rasa manis, sedikit asam, dan tekstur yang unik, manisan kedondong pasti akan memanjakan lidah Anda. Tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah? Simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
- 1 kg buah kedongdong segar
- 500 gram gula pasir
- 1 liter air
- 1 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis atau cuka (opsional)
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
Langkah-langkah:
- Mempersiapkan Kedongdong
Cuci bersih buah kedongdong, kemudian kupas kulitnya. Iris kedongdong menjadi beberapa bagian sesuai selera, atau bisa juga utuh jika ukurannya kecil.
- Membuat Air Rendaman
Dalam panci, campur air, gula pasir, garam, air jeruk nipis atau cuka (jika menggunakan), jahe, dan daun pandan. Aduk hingga gula dan garam larut.
- Merendam Kedongdong
Masukkan potongan atau buah kedongdong utuh ke dalam campuran air rendaman. Nyalakan api dan masak hingga mendidih.
- Merebus Kedongdong
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kedongdong merebus selama 10-15 menit atau sampai kedongdong terlihat lunak dan mengkilap.
- Menyimpan Manisan Kedongdong
Setelah direbus, matikan api dan biarkan kedongdong terendam dalam air rendaman selama 24 jam agar rasa manisnya meresap dengan sempurna.
- Menyajikan Manisan Kedongdong
Setelah 24 jam, angkat manisan kedongdong dari air rendaman. Sajikan dalam wadah atau piring saji yang telah disiapkan.
Tips dan Trik untuk Manisan Kedongdong Segar:
- Pilih buah kedongdong yang segar dan masih muda agar teksturnya tidak terlalu keras setelah dimasak.
- Jika ingin manisan yang lebih manis, Anda bisa menambahkan jumlah gula sesuai selera.
- Penambahan air jeruk nipis atau cuka akan memberikan sedikit rasa asam yang menyegarkan pada manisan kedongdong.
- Jika tidak suka jahe atau daun pandan, Anda bisa menghilangkan bahan tersebut dari resep.
- Manisan kedongdong bisa disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai selera.
Mengapa Manisan Kedongdong Segar Istimewa?
Manisan kedongdong segar istimewa karena beberapa alasan. Pertama, rasanya yang unik dengan perpaduan manis, sedikit asam, dan sedikit rasa khas dari buah kedongdong itu sendiri. Kedua, teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal membuat sensasi menikmatinya menjadi lebih menarik.
Selain itu, manisan kedongdong juga merupakan sajian tradisional yang sudah ada sejak zaman dahulu. Dengan membuatnya sendiri di rumah, Anda tidak hanya menikmati rasanya yang lezat, tetapi juga melestarikan warisan kuliner Indonesia yang khas.
Manisan kedongdong juga bisa menjadi pilihan camilan sehat karena terbuat dari bahan-bahan alami seperti buah kedongdong, gula pasir, dan bumbu-bumbu seperti jahe dan daun pandan. Tidak ada bahan pengawet atau pemanis buatan yang digunakan, sehingga Anda bisa menikmatinya tanpa harus khawatir akan efek samping negatif.
Dengan tampilannya yang menarik dan rasanya yang segar, manisan kedongdong bisa menjadi sajian istimewa untuk berbagai kesempatan. Baik untuk dinikmati sendiri sebagai camilan maupun disajikan sebagai hidangan pencuci mulut setelah makan, manisan kedongdong pasti akan membuat lidah Anda bergoyang.
Jadi, tunggu apa lagi? Siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkah dalam resep ini untuk membuat manisan kedongdong segar yang lezat. Nikmati sensasi manisnya yang berpadu dengan sedikit rasa asam dan tekstur yang unik. Sajikan manisan kedongdong sebagai camilan istimewa untuk diri sendiri, keluarga, atau teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!